前段時間，外媒公布了2017年全球40家頂尖豬肉加工企業名單(如下表)。
通過搜集和翻譯相關資料來分析表中這些企業，食材君有了以下幾點發現：
首先，了解到這些企業的不同發展歷程，有些企業從屠宰作坊或小農場發展成行業巨頭，有些企業從飼料養殖業成功延伸產業鏈，有些企業擅長收購和并購等資本運作。
其次，發現屠宰加工、切割包裝、冷鏈物流、可追溯系統是這些企業必須構建的軟硬件系統，而對“從農場到餐桌的食品安全、對動物福利的重視和對環境的尊重、堅持可持續發展”等理念的貫徹執行，則是品牌打造必須重視的軟實力。
另外，我們發現，我國作為全球最大豬肉消費國，已經吸引了諸多企業的進駐。
接下來，食材君將這全球頂尖40家養殖、屠宰企業中屬于我們中國的10家企業進行簡單介紹。
如今的萬洲國際，已經不只是有雙匯，還有Smithfield以及新收購的Clougherty Packing，旗下有多個品牌，業務遍布全球各地。2017萬洲國際以超過第2名和第3名總和的51.8百萬頭年屠宰量高居榜首，在全球范圍都沒有可以與之相匹配的對手，是當之無愧的全球肉制品霸主。
萬洲國際是在三個環節都有布局的全產業鏈企業，主營業務包括：生豬養殖、生鮮豬肉以及肉制品。其獨特的業務模式連接了中國——全球最大的豬肉消費國和美國——全球最大的豬肉出口國，萬洲國際這只豬定能再飛更高。
雨潤是中國低溫肉制品的開創者。食品是雨潤的主導產業之一。雨潤以先進的生產工藝和技術，引領國內肉制品健康消費潮流。雨潤牌低溫肉制品市場占有率連續15年位居全國第一，并出口至韓國、澳大利亞、新西蘭、俄羅斯、新加坡和港澳等多個國家和地區。今天，雨潤食品已擁有1個中國馳名商標、3個中國名牌和1個中華百年老字號。
雨潤是中國冷鮮肉市場的領導者。雨潤積極響應國家商務部頒布的《全國生豬屠宰行業發展規劃綱要》，新建五星級、現代化屠宰工廠，引進世界一流成套生產流水線，打造最高標準的檢驗檢測實驗室，生產最為安全、放心和美味的冷鮮肉。
廣東溫氏食品集團有限公司創立于1983年，目前已在全國22個省(市、自治區)建成140多家一體化公司，是廣東省農業龍頭企業和全國農業產業化重點龍頭企業之一。
這兩年溫氏開始逐步進入下游的屠宰加工和零售行業，實現從畜禽養殖到屠宰行業、從屠宰行業到零售行業的雙重跨越。依賴早先主營肉雞屠宰加工的二級分公司佳潤公司以及與雙匯合資成立肉類加工企業的儲備，2016年，溫氏在屠宰行業的市場占有率達到2.29%，已經具有了一定的市場地位。但以溫氏股份前董事長溫鵬程的話來講，溫氏目前的屠宰加工業務量還比較小。2017年年初，溫氏又高調宣布“溫氏生鮮加盟計劃”，開始發力布設生鮮線下門店，加快進軍連鎖零售市場。
河南眾品食業股份有限公司成立于1993年，主要產品及服務包括冷鮮肉、低溫肉制品、預制品、油脂產品和食品安全技術服務咨詢。
公司綜合實力位居全國同行業前三位。近年來，公司定位于中國生鮮食品產業鏈服務商，秉承開放共享、創新創業、共生共贏的理念，通過“互聯網+”，構建現代產業體系，推動企業由過去的加工制造業向現代生產性服務業轉型。
臨沂新程金鑼肉制品集團有限公司是一家以生豬屠宰及冷鮮肉生產加工為主的綜合性大型企業，是中國農業產業化重點龍頭企業。
公司成立于1994年，擁有以山東、黑龍江、內蒙古、四川等生產基地為主的生豬、肉雞屠宰及冷鮮肉生產加工線，是全國農業產業化重點龍頭企業。目前，集團已形成年屠宰加工生豬2000萬頭、肉雞2億只、年產冷鮮肉及凍品等肉制品300萬噸的生產能力。
新希望六和股份有限公司前身是四川新希望農業股份有限公司，創立于1998年，并于1998年3月11日在深圳證券交易所發行上市，2005年與成立于山東的六和集團強強聯合，2011年資產重組獲中國證監會批準，公司更名為新希望六和股份有限公司(股票代碼000876)。
新希望六和以安全可靠為核心，傾力打造“新希望六和出品”的品牌，面對消費者的細分市場推出了多個系列品牌。其中“千喜鶴”冷鮮豬肉為國內高端領先品牌，“倍有滋”冷鮮禽在全國率先實現了全程可追溯;“美好”(豬肉熟食)品牌、六和美食(禽熟食)均為中國最具影響力品牌。
全產業鏈布局：公司以“為耕者謀利、為食者造?！睘槠髽I使命，打造了雞、鴨、豬三條農牧產業鏈，以“基地+終端”模式，通過實施“福達計劃”和貫穿全產業鏈的安全環保(SHE)體系，打造安全可靠的食品供應生態鏈，與合作伙伴一起，為消費者提供安全可靠的肉制品。
通威興于農業，又以“漁光一體”創新模式反哺農業、帶動傳統養殖漁業轉型升級，真正實現了企業與產業的交融互促。通威集團旗下上市公司通威股份自2004年上市，目前已成長為以飼料工業為主，同時涉足水產研究、水產養殖、動物保健、食品加工等相關領域的大型農業科技型上市公司。
科技研發作為企業可持續發展的根本動力，不斷推動著通威引領水產養殖的消費革命。通威不止在漁光一體及新能源方面在業內享有盛名，豬肉加工能力也不容小覷。
天津寶迪農業科技股份有限公司成立于2000年5月19日。經過十余年發展，已形成涵蓋飼料、種豬育種、畜禽養殖、生豬屠宰、低溫肉食品、生物制品、禽類加工、農副產品物流等產業的大型企業集團。
寶迪集團堅持產業鏈發展模式，在全國布局寶迪食品工業園，園區內整合了生豬屠宰、禽業加工、熟食加工、動物蛋白及生化制藥等相關聯產業，并在園區周邊配套大型飼料生產及大型畜禽育種養殖基地，形成肉食品全產業鏈模式，借助產業鏈的關聯優勢，在實現產業增效的同時，實現全程保障肉食品安全。
唐人神集團成立于1988年，是首批農業產業化國家重點龍頭企業。集團致力生豬產業鏈一體化經營，經過近30年的創業發展，在全國擁有70余家子公司。集團旗下的“唐人神”、“駱駝”商標都是中國馳名商標，“唐人神”肉品和“駱駝”牌飼料都是中國名牌產品?！懊郎瘛狈N苗通過美國NSR認證，達到美國同步育種水平。集團位列飼料、肉類行業十強，跨入中國制造業500強。
2011年3月25日，唐人神公司在深交所成功上市，股票簡稱為“唐人神”，證券代碼為“002567”，成為中國生豬全產業鏈經營第一股。2016年，集團銷售收入達到109.6億元，同比增長16.38%，利潤2.02億元，同比增長147%。
山東龍大肉食品股份有限公司成立于2003年7月，是專業從事肉食品加工的大型企業。秉承“源于自然，傳遞新鮮”的企業理念，公司構建起集種豬繁育、飼料生產、生豬養殖、屠宰分割、熟食加工為一體的完整的肉食品產業鏈。
公司產品主要包括優質鮮凍分割豬肉、低溫肉制品、散裝醬鹵食品等三大類400余個品種。目前，公司已在山東省內建立起覆蓋廣泛的終端銷售網絡，并開始了全國市場拓展的征程。龍大肉食，也正從區域性的領導品牌向全國性的一流品牌闊步邁進。
看到這里，食材君已經將全球40家頂尖豬肉加工企業中屬于中國的加工企業介紹完了。據國家統計局最新發布的消息，2017年生豬存欄43325萬頭，比上年下降0.4%;而生豬出欄68861萬頭，增長0.5%。
存欄減少而出欄增長，說明國內的生豬養殖水平也在不斷提升。另外需要注意的是，人們對高品質安全食品的需求越來越高。綜合看來，我國生豬養殖、屠宰加工和食品消費市場終端還有很好的發展機會。
